毛里獅的五四三

一年多前來『法月』享受美食時，還記得料理擺盤、處理食材精緻度、空間整體感來說，『法月當代法式料理』大大贏過「法森小館」，但以滿足感與美味感受來說，卻是「法森小館」略勝一籌，而這之間也再造訪「法森小館」數回，而『法月』倒是沒再來試試，因此心血來潮再來試試！

外觀環境未來式的輕建築，白色的量體主要與「印月」呼應一黑一白的連結，食材主要由法國空運進口，配合時節食材融入法式料理的技法，並結合分子料理手法，食器以杜拜的現代系列器皿盛盤，整體從視覺、味覺、到觸覺皆非常精緻。

說了這麼多快快切入正餐，現烤餐前法國圓麵包當然好吃不在話下，特別的是除了提供奶油、橄欖油外，還有其他餐廳較少見的黑橄欖碎末。

湯品「松露奶油蘑菇湯」，香味濃郁不說，點綴幾滴橄欖油與鮮奶油更是使味道層次升級。

「煙燻鮭魚凱撒沙拉」，嗯～就是凱薩沙拉，其實個人覺得到餐廳來，凱薩沙拉盡量不用選，因為吃來吃去就是這樣、不大有什麼變化，點的朋友也有點懊惱，不是不好吃但就有點無聊，哈哈。

「法月尼斯沙拉佐黃鰭鮪魚」，這讓人小驚豔～小蕃茄稍微醃漬過、但又不搶戲，下方黃鰭鮪魚搭上尼斯沙拉，口感清爽卻又香氣十足。

「爐烤紅身魚配波菜嫩苗及薄荷茴香」，魚肉細緻且嫩，可惜香味、甜味都沒有很夠，上方將蔬菜處理成絲狀、再微微炸過，很細緻的料理手法，吃起來也很不錯。

「條紋特級紐約客佐黑松露牛骨汁」，OK，好吃的牛肉就是這樣嘛，哈哈。

「野莓果漾佐香甜覆盆子醬」，對甜點興致不大的我也覺得好吃，裏頭以慕斯方式呈現，微酸微甜、口味抓的恰到好處，就算吃光光也不會反胃。

「手工焦糖洋梨雪糕」也不錯，不過相較下喜歡前者勝過於此，但這兩者精緻程度與擺盤，其實都很棒。

這次運氣頗不賴，剛好店內有推出禮盒，所以服務生還特別拿些馬卡龍＆鳳梨酥試吃，可惜我真的已太飽無福消受啊。

其實想荷包不大失血品嚐『法月當代法式料理』也不難喔，平日午間限定NT780+10%就可以享受到美食，不過今天吃的皆是NT1,150+10％就是了，哈哈，一樣附上菜單給有興趣的朋友參考看看囉。

地址：台中市南屯區惠文路587號

電話：04-2252-1680

營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30

Hope you had a good day & Thank you so much for reading！ 

希望你們的會喜歡我的介紹，謝謝大家！