這幾天台北友人提及我們約莫一年沒見,最近他們要來中部剛好找時間聚聚,一開始先到了寒舍閒聊,快到用餐時間時她先生恰巧坐了高鐵也快抵達台中,友人提議想吃居酒屋,一直想去的『鳥苑地雞燒 Yakitori&wine』就在腦海中浮現,不如一起來去嚐鮮!
『鳥苑地雞燒』位於忠明南路、近台灣大道路口,強調地雞燒專賣店,主廚湯仲鴻原本經營日式串燒店,為了學習道地地雞燒,特地前往日本取經,並遍嚐東京燒鳥店後才回台開店。店家強調提供健康的台灣土雞為食材,並將一隻雞的各種部位完全利用後,變化出20多道燒烤料理,光一個雞翅三節可分開賣(手羽元NT80、基膀上肉NT80、手羽尖 NT60)就知道老闆的厲害(或說很會賺XD)。
『鳥苑地雞燒』雖然位在交通繁忙的忠明南路上,但店門口退縮了些小空間鋪上石頭與造景讓客人慢慢走入,讓人用餐前心情慢慢寧靜下來,推開門簾踏進店內,雙眼所及就是圍繞著烤爐的吧檯,往內則是兩張桌子依著整面落地窗,窗外種滿了竹子,再加上光影投射的效果,整個空間實在是太棒了!師傅與服務生都穿著簡潔但筆挺的白色廚師袍,更是為整個氣氛加分不少,說是心目中台中數一數二的居酒屋空間也不為過,唯一的小缺點就是不知為何這天這位女服務生全程服務充滿不耐煩與臉臭。
這天我們四人點了兩份「鳥苑套餐NT980」,其他則單點。一開始「前菜四品」馬上感受到廚師用心製作這些開胃小品:柚子風味醃蘿蔔、紫蘇醃蘋果、鮭魚卵嫩豆腐、橄欖油雞肝,道道皆精緻。
「自製雞肝醬與法國麵包」(單點則NT160),新鮮雞肝與黑橄欖入味,充滿濃郁的香氣真是絕妙的好滋味。
「山葵雞里肌」(單點則NT70),表面大火炙燒,因此裏頭呈現6~7分的熟度,佐上阿里山山葵,這道菜色讓我們在座四人是驚呼連連,因為過往從未試過生食雞肉,說超好吃是不至於,但肉質細緻類似生魚片,也沒甚麼雞肉腥味,實在特別。
「土雞肝」(單點則NT60),平常沒事是不會主動吃雞肝,沒腥味、很嫩,調味也極好。
「柚香雞肉丸」(單點則NT100),以新鮮土雞腿肉與胸肉混合,加上日本香柚,沾上旁邊的生蛋黃一同食用,是道充滿豐富口感的菜色;因為我本身吃肉大多喜歡直接吃部位、而不是絞肉口感的肉,不過這純粹是個人喜好。
「日式昆布沙拉」(單點則NT80)
「鳥苑嚴選主廚串燒3串」,必須說『鳥苑地雞燒」雞肉處理的都好到位,又嫩又香、且完全沒有雞肉本身的土味。
「鳥苑特製拉麵」(單點則NT120),由土雞骨熬製5小時的高湯,加入日本醬油調味,麵條雖細、仍極具口感香Q,很不賴。
真心忘記這串是甚麼了。
「雞 soli NT100/兩塊」,客倌您不要懷疑,就是這樣兩小塊!很好吃很嫩,一端上來份量讓我們也是好傻眼。
「雞腿 NT80/兩塊」,一樣份量少少、但美味。
「玉米筍NT90/3隻」,唉,這樣我們四人是怎麼分?要打架嗎?
「櫛瓜NT60/3片」 ,塗上伯薄的奶油燒烤、很好吃,但這種份量讓我們都不知道該說些什麼。
「茄子」,我不是一個很愛吃茄子軟口感的人,通常以天婦羅方式料理比較容易入口,但『鳥苑地雞燒』烤的也太優秀,好吃極了!
「美國冷藏 Choice 牛肉串NT140」,爆炸好吃!
「雞胗NT60」
「雞皮NT70」
「甜品」
整頓餐吃起來,四人的評價都很高,除了食物好吃外、盛裝的食具也很精緻,除了味蕾享受,視覺亦是種藝術,除了結帳時四千多元有點傷荷包 XD;最後附上菜單給有興趣的捧油綿參考,雖然價格不是太低,但還蠻值得試試喔!
地址:台中市西區忠明南路48號
電話:04-2326-2080
營業時間:18:00~00:00(週二~週日)
Hope you had a good day & Thank you so much for reading!
希望你們的會喜歡我的介紹,謝謝大家