毛里獅的五四三

台中國美館前綠園道周圍，的確是以餐廳類型、數量、裝潢別緻聞名，不過只有幾間中式復古合菜餐廳會偶爾造訪（還是因為氣氛而不是口味喔），否則來這用餐發起人絕對不是本人，雖說十幾年前這剛發跡時是挺常來嚐試不同餐館，不過大多名過於實，且有陣時期店名、風格替換率實在很高，原因也就不用多說。

↑金目鯛

但附近的小巷小弄倒是很合我胃口，如明森宇治、法森小館、樂沐與這次介紹的清美日本割烹料理，藏身在存中街、大忠南街小徑中，有許餐廳多是用兩層樓、有庭園的美軍宿舍來改建，光欣賞建築就先是視覺享受；「清美」特別之處，則是找來日本建築師高松伸，以簡單線條，刻畫出日本料亭氛圍，黑金屬、原木隔柵錯落有致，庭園花圃中白淨石頭勾勒出幾個漩渦，一入門就讓人感受到濃厚禪風，一樓吧台與二樓包廂，總共僅設二十六個席位，用餐氣氛是幽靜極了。菜色分時令提供，所以進來餐廳中是沒有菜單的，價格有NT1,500、NT2,200、NT3,000三種，NT2,200先和師傅討論，就可以吃到龍蝦或帝王蟹或毛蟹這些選項。

↑軟絲

約莫三個月前有與吃喝好朋友來探訪過一次，與吧台陳師傅相談甚歡，東西又好吃（NT2,200套餐改天再來介紹），決定找胖胖再來報到一次；題外話， 胖胖對吃某部份真是個難搞王，每每問他這餐廳如何呢，答案千篇一率都是還好、OK啊，這種模擬兩可的答案，聽的我這開發餐廳的人都好洩氣（包含 Danny's Steakhouse、A CUT 等等，鹽之華更是被他打槍到不行）；而「清美」居然馬上就點頭回我說好吃～我都要潸然落淚惹，這次只是NT1,500的套餐，份量、精緻、種類就讓我滿意到不行，真是間有誠意的好餐廳，讚！

↑醃小黃瓜，小黃瓜總是有一股黃瓜味（是在說廢話嗎？），我不是很喜歡，可「清美」處理實在細緻，先以醋、糖稍微抓過，再用昆布高湯處理，所以放入嘴裡後沒有小黃瓜嗆味，還有淡淡昆布香味、黏黏昆布的口感，沒兩三下就被我快速解決。

↑真鯛

↑日本富山縣鰤魚佐蘋果泥

↑大分青花魚

↑梅醬章魚，味道有點特殊，但老古板胖胖也說還不賴

↑干貝漢堡包鮟鱇魚肝，這超讚，一口咬下滿滿鮮味，連師傅都發現我的臉超滿足！

↑烤青魽魚下巴

↑干貝松露，以松露醬與松露油提味，淋在稍微烤過的干貝上，沒想到這樣組合會如此超鮮嫩美味！當然，我愛干貝也是原因一。

↑鮑魚煮，不得不提一下，「清美」果然是用心的日本割烹料理耶，高湯處理真是棒棒，搭上鮑魚，拍拍手啦！

↑笛鯛，最後祭上握壽司（にぎりずし）來塞飽我們的胃

↑牛尾魚點綴上柚子胡椒鹽，GOOD

↑鮭魚肚

↑收尾味增湯

↑飯後甜點紅酒漬蘋果塔

後續補充介紹，清美日本割烹料理很貼心的是，有些長輩吃素訂位先和師傅說，也可提供素食套餐來使用，價個約NT1,200左右，給想來嚐鮮各位參考囉！

地址：台中市西區存中街161巷10弄2號

電話：04-2372-1188

網址：http://kiyomi.com.tw/index.html

位於台中七期的日本料理→@響壽司 HIBIKI 日式精緻料理

• @四季彩（鮨樂國際餐飲企業集團）～樂午宴套餐NT780起，讓人滿意又好吃

Hope you had a good day & Thank you so much for reading！

希望你們的會喜歡我的介紹，謝謝大家！