毛里獅的五四三

在還未找到讓人驚豔的台中日本料理新亮點前，吃過幾回的『清美日本割烹料理きよみ』一直放在口袋名單中，這回假搬新家&莊孝維紀念日，和老妹、胖胖相約來吃好料，因為偶爾沒吃一下好料，就讓人心情鬱悶不已耶。

雖然中午前來才能仔細欣賞『清美日本割烹料理きよみ』建築之美，不過晚上來仍是有一番風味，用兩層樓、有庭園的美軍宿舍來改建，還特別找來日本建築師高松伸，以簡單線條，刻畫出日本料亭氛圍，黑金屬、原木隔柵錯落有致，庭園花圃中白淨石頭勾勒出幾個漩渦，一入門就讓人感受到濃厚禪風，一樓吧台與二樓包廂，總共僅設二十六個席位，用餐氣氛是幽靜極了。菜色分時令提供，餐廳中是沒有菜單的，價格則有NT1,500、NT2,200、NT3,000三種。

此次前來因遇到一樓料理台剛好被包場，所以只能在二樓包廂區用餐，但憑良心說，除非有甚麼私事要小聲討論、或商業機密之類的話題（其實包廂之間也是以黑金屬、原木隔柵相隔，隱蔽性也沒那麼好），用餐氣氛真的是在料理台比較好，比這樣一大盤生魚片的感覺，看著師傅為客人處理一貫一貫的生魚片，才有慢慢享用美食的感覺啊！

「湯葉豆腐佐海膽鮭魚卵」，湯葉豆腐十分滑嫩，在嘴中不小心就會滑入胃裡，上頭也豪邁的撒上滿滿海膽與鮭魚卵，非常鮮美。

「北海道旭蟹」，看到螃蟹我眼睛都亮了，不過沒有很鮮甜耶，這隻螃蟹也不夠香，嘖。

「烤鯃魚」，也不錯，魚類的處理個人最喜歡的除了生魚片外，就是用烤的方式，只要食物本質夠好，越簡單的處理方式、越能展現這個食材的美味，原味也是能讓人滿足的微笑。

「干貝松露」，大顆的干貝撒上松露醬，每回來都有吃到，想必是『清美日本割烹料理きよみ』的招牌之一，畢竟干貝也沒有特別有甚麼季節性嘛，也真的很好吃，GOOD！

「香煎生蠔」，不論好吃與否、光欣賞擺盤就讓人享受，也不賴，個人純粹不喜歡旁邊佐的味噌沾醬，因為很鹹，直接吃就很OK了。

「嫩煎牛小排」，這道菜本身好吃當然不在話下啦，不過撒在上頭的紅色胡椒粒、真是增添美味不少耶，拌著牛小排一起食用，在嘴中咬開散發出微微的辛辣味與香味，加分加分！

最後結尾的「握壽司（にぎりすし）與玉子燒」，師傅挑選了適合炙燒的肉質，將魚肉中的油脂化在肉中，好吃極了！

後續補充介紹，清美日本割烹料理很貼心的是，有些長輩吃素訂位先和師傅說，也可提供素食套餐來使用，價個約NT1,200左右，給想來嚐鮮各位參考囉！

地址：台中市西區存中街161巷10弄2號

電話：04-2372-1188

網址：http://kiyomi.com.tw/index.html

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希望你們的會喜歡我的介紹，謝謝大家！