close

超氣派迎賓大廳

先前與老妹到東京玩耍五天時,因為排了兩天一夜日光賞楓行,所以在東京行程頗為緊迫,只能在「銀座資生堂パーラー/SHISEIDO PARLOUR Salon de Cafe」吃個下午茶,當時就與老妹嚷嚷,下次來我要吃『Chanel Beige Alain Ducasse Tokyo』、「Bulgari Il Ristorante」或「MIKIMOTO 」餐廳。結果這之間跑了香港、北京、義大利、北海道、大阪京都、馬來西亞,拖到最近才又規劃了東京之旅,考慮到這回陪同前往的胖胖是個愛吃爌肉飯的傢伙,餐廳方面還是先規畫一間法式餐廳,其他再以想吃的燒肉、鰻魚飯、築地市場與拉麵交錯比較保險(這個意思就是下次還有新目標可追尋XD)

Chanel Beige Alain Ducasse Tokyo』入口挺低調的,就在面對銀座 Chanel 旗艦大樓旁的右側小路轉進去,推了扇小門進去也只有一位接待小姐與電梯(約莫兩~三坪的空間),領著我們進電梯後,為我們按了「Beige」按鈕便直達餐廳樓層。除了東京銀座之外,艾倫‧杜卡斯(Alain Ducasse),在摩納哥開設了「路易十五」餐廳,另外也在紐約及巴黎開設了兩間餐廳,這三間餐廳皆獲得著名美食評鑒「米其林指南」評為「三顆星」(最高等級),合計便有九星,杜卡斯因此也被稱為「九星名廚」,想到這肚子的胃就在摩擦掌,等著快快消化食物XD。

連電梯按鈕都很奢華 @ Chanel Beige Alain Ducasse Tokyo

座椅區椅子使用毛呢交錯的沙發,桌巾也是與沙發相呼應,這就讓人聯想到 Chanel 著名的毛呢外套;桌旁的置物凳縫線則像2.55包的菱格紋,空間設計真是常注重細節。

Chanel Beige Alain Ducasse Tokyo

連置物凳都是皮製格紋小桌 @ Chanel Beige Alain Ducasse Tokyo

女廁門口直接吊掛一枚荔枝牛皮的經典包當裝置,豪氣!男廁則使用同為 Chanel 出品的三條領帶做裝飾,配色當然也是棒的沒話說。

直接拿2.55包來裝置女廁門口,豪氣!@ Chanel Beige Alain Ducasse Tokyo

男廁裝置則為 Chanel 出品領帶 @ Chanel Beige Alain Ducasse Tokyo

氣泡水提供三種選擇,胖胖選了「法國 Perrier 沛綠雅1,100円」。

Tokyo3-11.jpg

較正式的法式餐廳,菜單給男仕的才會有價格,女生的就是印上菜色而已。

Tokyo3-12.jpg

一開始的開胃小點,吃完以後原本心理有點怕怕,因為不是很OK,很怕一路吃下去會臉歪,結果證明還好是多心了,除了開胃小點與湯之外,其他都爆炸好吃!

開胃小點(還好而已)

基本上我不會不喜歡泡泡食物,不過這泡泡冷湯沒味道,下方洋芋泥和白色花椰菜也一樣無味,雖然小小一碗但還是無法喝完他。

整杯都是泡泡的湯,下頭是滿滿洋芋泥和白色花椰菜

形狀很是俏皮的奶油,餐包麵包還OK,另外雜糧吐司吃起來感覺就是很「健康」囉;旁邊附上的奶油刀倒是很可愛,看起來像是樹葉與樹枝的結合。

形狀很俏皮的奶油

Tokyo3-16.jpg

Appetizer 開胃菜:「時令蔬菜和葡萄,蒸明蝦 Seasonal vegetables and grape, steamed kurumaebi」,每種蔬菜與明蝦風味各自不同,但組合一起吃卻又不衝突,食物的原味也都仍存在,GOOD!

時令蔬菜和葡萄,蒸明蝦~好好吃

Appetizer 開胃菜 :「甜菜&蘋果沙拉,香煎鵝肝 Beetroot and wild apple salad, pan-seared duck foie gras」,從這道菜起,愛吃爌肉飯的胖胖開始頻頻點頭(畢竟我們第一次的法式料理─鹽之華讓他的回憶實在是有點糟),一直問我要不要試試看這菜色,但我始終如一的對鵝肝沒啥興趣,但好奇寶寶的個性當然還是沒在推,好的,甜菜&蘋果沙拉和 Sauce 的確超搭又好吃,不過吃了一口鵝肝後還是換回我的明蝦前菜比較實在。

前菜:甜菜&蘋果沙拉,香煎鵝肝~BTW鵝肝怎麼吃還是不愛XD

Fish 海鮮主菜:「嫩煎不知名的魚,芹菜和洋蔥 Baked kuromutsuau fish, tender celery and shallot」,好吃的我又流淚了,柔和的 Sauce 與魚肉超合拍,魚皮雖有 Sauce 的浸潤,但口感依舊微脆、帶點焦香,煎魚肉質也真好鮮嫩,好吃極了!

嫩煎不知名的魚XD,芹菜和蔥,也爆炸好吃

胖胖則把其中一道主菜換成紅、白酒一杯,紅酒喝起來順口但香味普通,但白酒尚未拿到口鼻前就香氣逼人,口感略甜也不會太過,後來都被我喝光光,哈哈。

Tokyo3-21.jpg

胖胖 Meat 主菜:「烤羊腿佐茴香烹調醬汁 Roasted leg of lamb,fennel, cooking jus」,羊肉依舊不是我的範疇,看胖胖吃得滿意我心裡大石也就落下;不過試菜天性還是必然,這烤羊腿單吃老實說是有羊騷味,但和著上頭的燉的軟爛的茄子一同入口,竟有意想不到的美味!羊肉騷味被修飾得幾乎消失,燉煮後的香甜茄子搭著嫩嫩的羊腿,真是很不賴!

烤羊腿,佐茴香烹調的sauce,單吃雖然有些羊騷味、但和著上頭的茄子一起入口,就完全不會又美味!

Meat 主菜:「烤珍珠雞&炒馬鈴薯 Spit-roasted Guinea fowl from Les Landes, sautéed potatoes」,珍珠雞皮烤的酥脆,Sauce 雖然只有點綴,但食物本身已經夠美味,那麼 Sauce 就是加分提味效果,襯著旁邊的炒北海道馬鈴薯,真是讓人滿足。

烤雞&炒馬鈴薯

雖然這好吃&優秀的栗子派可以一人一個,但實在已經太飽、所以就一同分享一個已足夠!

烤的也很優秀的栗子派

甜點:「蘭姆酒巧克力胡桃果仁 Chocolate-praline Chanel square Baba with, according to your choice, rum or Armagnac, like in monte Carlo

蘭姆酒巧克力果仁

甜點:「伯爵茶與柿子佐香草脆餅 Contemporary mont Blanc with earl Grey delicate persimmon/vanilla shortbread

伯爵茶與柿子佐香草脆餅

Chanel LOGO 巧克力,此時我和胖胖已經幾乎無法再進食,因此就意思各吃一個,這就比較普通。

Chanel LOGO 巧克力,我們只有吃兩個,實在已飽翻天

「花生冰淇淋」

花生冰淇淋

Tokyo3-30.jpg

Tokyo3-29.jpg

住址:東京都中央区銀座 3-5-3 シャネル銀座ビルディング10階(銀座香奈兒大樓10樓)

電話:03-5159-5500

營業時間:1130~16:30(最後點餐14:30)、1830~23:30(最後點餐20:30

週一、二與新年不營業

網頁:http://www.beige-tokyo.com/ja/

Hope you had a good day & Thank you so much for reading!

希望你們的會喜歡我的介紹,謝謝大家!

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 毛里獅 的頭像
    毛里獅

    毛里獅的五四三

    毛里獅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()