@鮨すず氣 sushi suzuki，日本師傅獨撐大局～好吃但要有耐心等待啊－毛里獅的五四三

一直計畫來試試的『鮨すず氣 sushi suzuki』適逢最近老妹生日，就問她有沒有興趣來這歡渡（反正只要有關吃、理由可以百百種XD），她二話不說爽快答應，但胖胖抵死不從，說在東京吃到怕、要休息一陣子，ㄎㄎ～不過我和老妹說，吃完此攤我也要對日本料理閉關一小陣子，不然連續生魚片攻擊，真是有點 too much 啊～～

因為在東京已放縱大吃生魚片，此次訂位就先交代老妹請師傅準備炙燒（還是屬於自我安慰之詞），師傅一開始頗不情願，聽到我身體狀況才勉為其難的答應，不過交代未來一定要來試試生魚片，他們可是非常自豪喔～不過『鮨すず氣 sushi suzuki』只有一位日籍師傅服務板前10名客人（這天為7人），所以要有耐心好好等待，比如我們這餐就從晚間七點初，慢慢吃到超過九點半，上菜速度之慢、餓到都飽了，也因此『鮨すず氣 sushi suzuki』就沒有加收一成服務費了。

一坐定學徒就為客人送上醃製的嫩薑，可惜嗜吃的我，薑是我少數仍無法下嚥的食物，直接請學徒抓到老妹前方的料理盤比較實在；靠近嫩薑旁則為日本進口的山葵醬，帶點微嗆、吃起來口感爽脆，搭著後頭的握壽司等食物、很合拍，食用完畢還可再和學徒索取，我和老妹都舉手了好幾回合。

提供擦手的濕巾，擺放方式的是挺勾錐的。

學徒會將今日的新鮮漁獲端至顧客眼前、細心一一介紹，若有興趣學徒還會拿出一本魚類圖鑑，讓客人看看這些魚類原來長甚麼模樣，挺有趣的。

一開始先上了帶點奶味的煮物，湯頭很稀不濃稠、味道頗淡，裏頭就是類似關東煮的魚漿食物，還好，或許有部份原因、是這種合成食物我一向也不是很愛。

『鮨すず氣 sushi suzuki』提供：握壽司套餐，價格分別為NT1,300、NT1,900、NT2,500，與生魚片+握壽司套餐，價格則為NT1,500、NT2,100（含烤魚）、NT2,800（含烤魚），另外喜愛蟹類的捧油，『鮨すず氣 sushi suzuki』也有毛蟹或香香蟹選擇，沒記錯的話價格NT2,800起有，但不是很確定，訂位時可直接詢問必較清楚喔！

老妹選的是生魚片+握壽司套餐NT2,100（含烤魚），因此馬上就出現了令我垂涎三尺的「比目魚」&「白魽」，看的到吃不到、這真是一種酷刑啊（淚）！

「大目鯛」

「鮟鱇魚肝」，這我有偷食，還ok，因先以果醋醃製過，所以腥味不重。

學徒上菜時有特別強調，這是75公斤重的「鮪魚」，倒是忘了問75公斤的 Point 是甚麼XD

「北海道干貝」、看到干貝我仍舊偷吃，不過沒有很鮮甜，屬尚可程度。

「北海道松葉蟹」

「飛魚卵」，上頭撒著鮪魚粉，老妹說飛魚卵不錯，但因鮪魚粉味道就和鮪魚罐頭一樣，不是她的菜，但喜好的口味就是這樣、完全因人而異。

「茶碗蒸」，這我也有一份，非常好吃，而且因我的料理需炙燒，上菜更慢、超餓，所以就算很燙，貓舌頭也是一下子就吃光光XD

帶點昆布味道的「醃大黃瓜」

「一夜干（11公斤野生青魽）」，學徒強調市面大多為養殖，養生較為難得，11公斤就上千元（學徒有說價格，但請原諒真的忘記了XD）

上完生魚片與烤魚後，接著就是握壽司登場，「昆布醃製大目鯛」，反正沒我的事啦（生悶氣中）

「甜蝦」

「赤貝唇」

「鮪魚中腹」

「玉子燒」，提供兩枚的原因很貼心，左邊為甜版、右邊是鹹的，讓人兩種風味皆品嚐的到。

「日本昆布台灣水針」，上頭為日本進口昆布、覆蓋著台灣水針握壽司，很別緻的吃法。

「北海道馬糞海膽」，上頭撒上細微海鹽，更襯托出海膽的鮮甜、且腥味非常不明顯，偷吃完很滿足！

老妹套餐最後一道：「鮪魚鐵火捲」收尾。

既然都適逢老妹生日，壽星想喝酒也不好阻攔，因她不喜歡嗆辣口感的清酒，學徒推薦了「八海山特別本釀造」，口味微甜、酒質淡麗清爽，我只偷沾一口過過癮～非常順口、好喝耶！

《八海山酒造》創業於大正11年（1922年），距今已有九十多年釀酒歷史。酒廠位於新潟縣南部的魚沼地區，四周被日本百大名山之一的八海山環抱，酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』，1986年6月榮獲新潟縣的指定名水，是極珍貴的天然軟水，造就了八海山酒款酒質溫和，秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。下方保溫的盛裝方式，好特別，這樣一壺售價NT400。