毛里獅的五四三

這幾年走到哪小陳跟到哪，想要從頭到尾大吃一頓全生魚料理實在有難度，畢竟阿母爽到前頭、後頭要收拾，也是苦惱。本次訂位前因為心虛，禮貌上有問若攜帶小孩有甚麼可以吃，答覆也是乾脆，烤魚之外，就是醋飯的丼飯，下一通電話馬上撥打爺爺、奶奶托嬰專線，預約丟包卡實在！

『鮨鈴木幸介 Sushi Suzuki』：一間餐廳營業了六、七年，裝潢沒甚麼變化、大廚還是同一位，仍然依舊高棚滿座，真心覺得佩服。

不過呢，想要一直追隨鈴木幸介師傅難度是越來越高了：

五年前2015.01年第一次吃，握壽司套餐價格：NT1,300、NT1,900、NT2,500，與生魚片+握壽司套餐，價格：NT1,500、NT2,100（含烤魚）、NT2,800（含烤魚）。

近三年前2017.04，握壽司套餐：NT1,500、NT2,000、NT2,500、NT3,000，生魚片+握壽司套餐：NT1,800、NT2,300、NT3,200，中間也是吃過幾次、但因沒有文章記錄也不記得付了多少。

現在2020年初，握壽司套餐：NT3,000、NT4,000，生魚片+握壽司套餐：NT3,500，NT4,500，嘖嘖嘖，所費不貲！

但憑良心說，這一餐只有兩樣台灣食材，其餘全數由日本進口，連使用的鹽巴都是師傅回東京時，親自扛回來的，實在是很用心在挑選食材。

一如往常，現今有甚麼漁獲，就是精緻的方式呈現給賓客，一道道出菜時，也細心地介紹產地、品種、熟成時間 …等資訊，宛如寫張單品履歷。

好吃且可一直追加的漬物。

好吃的岩手海帶。

口味渾厚的蜆湯，搭配有著師傅自製炸魚丸、蘿蔔、九州蒟蒻。

北海道比目魚。

九州鹿兒島白魽。

富山野生青魽。

富山銀烏賊。

鯡魚卵裹著昆布，點綴著鮪魚粉；值得一提的，鯡魚是直接產卵在這個昆布上在海中搖擺，採收下來再處理成小方塊讓客人好入口。

北海道知床章魚腳，分別為煮過（左）&生的（右）吸盤，光直徑就有5公分左右，想必這支章魚很大尾XD

北海道日高北寄貝&真螺

宜蘭白旗魚

明石真鯛，老陳不吃生蠔，因此更換為鯛魚。

九州熊本生蠔，先前南非生蠔比較沒腥味又鮮甜，問了師傅，只能說甚麼季節吃甚麼產地啊。

來自和歌山黑鮪魚的赤身&大腹，這隻鮪魚重達130公斤！謝謝黑鮪魚的犧牲！

左：宜蘭生鮑魚，右：南非熟鮑魚，再佐上鮑魚肝醬，幸福幸福！

宜蘭白鯧一夜干，超好吃的。

松葉蟹柚子皮山芹菜干貝茶碗蒸。

以下握壽司都使用長野縣越光米，日本三重縣花枝，別緻之處，是先用昆布鹽、酸柚醃過，有一番不同的滋味。

加拿大牡丹蝦點綴上富山白蝦。

靜岡平鱸

先醃過處理的小鰭魚，師傅特別強調，優秀的江戶前板前壽司，一定都會提供這道小鰭魚。

北海道根室紫海膽。

師傅特別由日本扛回來的極樂鹽，1公斤將近兩千元日幣。

今日最銷魂：紫海膽+鮭魚卵蓋飯！

剛剛130公斤黑鮪魚另外的部分，謝謝黑鮪魚。

關西風：鹹味蛋、關東風：甜味蛋。

蔥花鮪魚泥鐵火卷。

九州明太子+鹿兒島醃漬蘿蔔。

鹽烤白魽下巴+名古屋紅味噌湯。

豆漿寒天+北海道紅豆+麥製巧克力。

2021版本：@鮨 鈴木幸介 Sushi Suzuki～第N次的造訪，板前日料台中第一

2017版本：@鮓鈴木幸介～Sushi Suzuki Kosuke 闊別兩年的美味

2015版本：@鮨すず氣 sushi suzuki，日本師傅獨撐大局～好吃但要有耐心

地址：台中市西區西區華美街392號

電話：04-2320-2155

營業時間：12：00～14：00、18：00～22：00

Hope you had a good day & Thank you so much for reading！

希望你們的會喜歡我的介紹，謝謝大家