毛里獅的五四三

兩年多前趁著老妹生日，在當時店名還是『鮨すず氣 Sushi-Suzuki』享用晚餐，不過當時明明懷孕還硬要來吃，所以全程都是炙燒握壽司（吃心安吧哈哈），當晚客人約莫七～八位，主廚是同一位鈴木幸介師傅，但上菜速度慢得嚇人，整頓飯吃了快三個小時、吃的又餓又想打瞌睡；這回雖然也是有六位客人，不過整個節奏流暢許多、沒甚麼冷場與空檔，食物一樣精緻可口，大大提升想再揪人來大吃的意願呢。

一開始鈴木幸介師傅會將當天提供的食材拿給客人看與細心解釋，闊別兩年，師傅的中文流利好多，用中文簡單介紹都沒問題。

分別為鮪魚大腹、中腹與鮪魚赤身。

這盤都是我的心頭好啊！

很別緻的筷架，是可愛的毛豆呢。

漬物

這天我們選擇的套餐分別為壽司套餐NT2,500（特選握壽司十貫），與生魚片和壽司套餐NT2,300（生魚片五種、魚料理一種、特選握壽司六貫），一樣都是先來碗濃郁的海鮮清湯暖胃。

極度富有童趣且俏皮的食器，蔥花水果醋裏頭有隻可愛的小錦鯉，讓妳佐著漬物盤上來自日本岩手縣的海帶芽。

師傅與助理都非常細心，每道料理都會詳細介紹產地，甚至拿魚圖鑑或包裝袋給客人看，比如這就是來自九州的比目魚（生魚片和壽司套餐NT2,300）。

九州夢幻石鯛。

富山螢烏賊（壽司套餐NT2,500、生魚片和壽司套餐NT2,300 皆有），裏頭有著濃郁的膏、滋味非常棒。

熊本明蝦（壽司套餐NT2,500）。

四國愛媛縣星鰻苗（生魚片和壽司套餐NT2,300）。

分別為台灣東港黃鰭鮪魚（40公斤一尾）&和歌山鮪魚赤身（180公斤一尾），肉眼看起來幾乎沒甚麼不同，入口後才知差異，鮪魚緯度越高肉質還是越鮮甜啊、而且咬起來口感更細緻（生魚片和壽司套餐NT2,300）。

和歌山中腹鮪魚，師傅說這和上頭那隻180公斤的赤身是同一尾，部位不同罷了（壽司套餐NT2,500）。

好的，這看起來又很像了吧，NO，一邊是北海道干貝、一邊則是九州牛角貝，干貝已經很鮮甜、但少見的牛角貝更軟嫩，真是太美味了（生魚片和壽司套餐NT2,300）。

牛角貝本人長這樣。

海味濃郁且腥味不重的北海道厚岸生蠔（生魚片和壽司套餐NT2,300）。

九州福岡赤貝（壽司套餐NT2,500）。

靜岡石鯛一夜干，肉質細且旁邊蘿蔔泥完全無鮮味感、也不苦澀，大加分（生魚片和壽司套餐NT2,300）。

使用北海道昆布醃漬的九州鹿兒島野生真鯛，非常饒舌的介紹（壽司套餐NT2,500）。

此時差別很明顯，一樣是茶碗蒸，生魚片和壽司套餐NT2,300長這樣。在這之後一樣老人失智，漏拍了熟成兩天的青森青旗魚，So sorry。

壽司套餐NT2,500多了鱈場蟹與鮭魚卵。

飛魚卵（壽司套餐NT2,500）。

雖然茶碗蒸輸很多，不過北海道牡丹蝦扳回一城（生魚片和壽司套餐NT2,300）。

滿滿、小小的富山白蝦（壽司套餐NT2,500）。

北海道松葉蟹（生魚片和壽司套餐NT2,300）。

一樣同一隻和歌山鮪魚，這是大腹、也就是俗稱的黑鮪魚，油滋滋、好好吃（壽司套餐NT2,500）。

和歌山中腹鮪魚。然後又沒拍到由鹽巴與醋醃並熟成兩天的熊本小鰭魚（生魚片和壽司套餐NT2,300）。

北海道紫海膽（生魚片和壽司套餐NT2,300）。

北海道馬糞海膽，相較來說馬糞海膽口味與海味濃郁許多（壽司套餐NT2,500）。

星鰻（壽司套餐NT2,500）。

鹹與甜兩種口味的玉子燒（壽司套餐NT2,500、生魚片和壽司套餐NT2,300 皆有）。

北海道鱈魚白子味噌，照道理來說只有（壽司套餐NT2,500）有放鱈魚白子，（生魚片和壽司套餐NT2,300）是沒有的，不過助理誤放，爽到我們哈哈。

九州明太子＆鮪魚泥蔥花細捲（壽司套餐NT2,500、生魚片和壽司套餐NT2,300 皆有）。

好滴，怎麼會沒有甜點呢？抱歉，又是我一時貪快吃完了～～～～～是抹茶布丁佐沖繩黑糖、和屏東萬丹紅豆啦，再度鞠躬抱歉。

文末一樣提供菜單給各位參考，雖然這天是平日中午來造訪，沒看到有商業午餐選項，壽司套餐分別有NT1,500、NT2,000、NT2,500、NT3,000；生魚片和壽司套餐：NT1,800、NT2,300、NT3,200；大將特別套餐：NT5,00，再另外收取一成服務費。

酒單，有提供瀨祭二割三分與三割九分可選擇。

2020新版本：@鮨鈴木幸介 Sushi Suzuki～舌尖上的悸動

2015版本：@鮨すず氣 sushi suzuki，日本師傅獨撐大局～好吃但要有耐心

地址：台中市西區西區華美街392號

電話：04-2320-2155

營業時間：12：00～14：00、18：00～22：00

Hope you had a good day & Thank you so much for reading！

希望你們的會喜歡我的介紹，謝謝大家