@Your kitchen 宅食・法式餐廳，小巷小弄好精巧－毛里獅的五四三

前陣子，忘了在哪看到 Your kitchen 宅食・法式餐廳介紹，是間好精巧的創意法式料理，所謂的精巧，是隱身在中山北路一段的小巷弄中，裡頭的面積有一半是開放式廚房，座位區若有二十幾個客人應該就可以塞滿那樣，大約十幾個人就可和餐廳包場，以致於我訂位了三次！直到第三次，才吃到，而且都還是平日中午！皇天不負苦心人，終讓我了卻一樁心願啊。

菜色每個人都一樣，一個月更換一次，午餐、晚餐價格皆為NT1,180再加上水資服務費。

坐定位後，馬上送來香酥與Q軟兩種款式麵包，緊接著就是第一道前菜：香菌野菇蛋佐莫內醬汁、雞肉鑲蝦榛果油沙拉，雞蛋旁的沙拉淋上的醬汁有淡淡清香，與雞蛋上的醬汁調和的剛剛好，看照片可知道，醬汁裡有美奶滋的成份，但香而不膩；雞肉與蝦也滑嫩不已，很快速的這道菜就一乾二淨、清潔溜溜。

湯品為南法鄉村培根米濃湯，入口後香味是瀰漫在鼻腔中，真好。

海鮮主菜上菜：香煎野生活鮑魚、深海白肉魚佐奶油蝦醬汁，魚肉表皮煎的微酥，好吃是自然不在話下，但最最特別的，前頭綠色蔬菜，其實是尚未開苞的茉莉花，搭著海鮮一同享用，別有一翻風味。

為了好好迎接肉類主菜，先來個黑醋栗紅酒雪酪轉換味覺，再來就是主角：煎烤千層松坂豬佐焦糖蘋果醬登場，由一層蘋果一層松坂豬層層堆疊起來，但因蘋果的口感我個人追求脆，所以，恩⋯⋯不過整體不管擺盤、創意、口味上是很漂亮的，真是稱得上色香味俱全了；另外一提的，是旁邊擺上，小配菜比主菜讓人為之驚艷，每種都有不同的味道、口感、層次，嘖嘖嘖，就像這道菜的擺盤，吃進嘴裡，都像在跳舞。