位在士林捷運站巷弄裡的『寬巷子鍋品美食』,於2012年8月開幕,是集結了一群熱愛美食與藝術的團隊,規劃多年而創立的園地,簡單卻有深意的店名更是團隊的中心思想。
「寬」是希望將美食提升到藝術的境界,將食材以前所未有的方式呈現,讓饕客們不僅滿足味蕾更能透過五感來填滿心靈,「巷子」指從不起眼處出發,站穩腳步盤根而據、進而發光發亮,並以創意美學融入料理中,讓麻辣美食進化到藝術的境界,在食物入口之前,先經過了四感~視覺、嗅覺、聽覺、觸覺再是味覺,同時滿足老饕們五感的滿足,讓人看到了"美",享受了"食",進入真正美食藝術、五感滿足的美食藝術最高殿堂!
因為這次有小人一同前來,所以除了麻辣「紅泥小染」外、另外一邊鴛鴦當然就是不辣的「白鳳千叟鍋」;還有另一種也是辣風味的「元珠小染」,一定要找機會來嚐嚐!對了,這兒的「鴨血」&「絲綢豆腐」都只有提供一回鍋底,若要追加,分別為「鴨血NT120」&「絲綢豆腐NT180」。
說『寬巷子鍋品美食』這是目前吃過最香、最優、最麻的麻辣鍋絕對不為過!許多連鎖的麻辣鍋口味都已走鐘,有些一開始吃還ok、到中段味道就已不對,有些更是一開始就很NG!而『寬巷子』第一口就讓我與好友驚呼!也太好吃!花椒麻味挑動味蕾,但又不致於太香太嗆,好吃的讓人流淚啊~~因為愛吃牛、當然要來盤牛肉,不過真不便宜,少少九片「美國特級牛小排NT980」,嘖嘖,吃起來是還不錯啦,但總覺得沒到那價值。
「豬五花NT380」,尚可,因為「玫瑰松板NT1280」手腕沒這麼粗、點不下去。(有部分原因是因為付錢的不是我、不好意思哈哈)
「墨條牛軋糖NT390」,很別緻的菜色,黑墨魚汁配上雞軟骨與花枝塊,咬一口就吃得到鮮味、且口感豐富。另外前方還有個“假仙”的東西出現,“沙漏”!因為這道菜烹煮適當時間為四分鐘,所以提供四分鐘沙漏給顧客計時,是不是有點“假掰”?哈哈
「拼圖NT480」,以在來米為基底,融入干貝、東港櫻花蝦,上頭紅色為甜菜根,黃色為南瓜,綠色則為菠菜,是一道很有創意的菜色,不過吃起來挺普通。
「花團錦簇NT780」,以花藝方式呈現多種新鮮蔬菜,是視覺藝術與味覺的美妙饗宴;雖然一份蔬菜所費不便宜,不過裏頭也是塞得很紮實,反正不論如何這兒菜單都不低價。
剛剛才說這兒菜單都不低價,瞧、擺盤也很藝術的「老油條NT120」,約莫七份吧,畢竟藝術價值自在人心。
最後附上的梅子醋飲。
個人覺得,『寬巷子鍋品美食』與其他鍋物相比完全贏在鍋底,至於食材當然是還不錯,但憑良心說定價太高了些;最後照例也是提供菜單給各位捧油參考,尤其是這麼好吃的鍋物怎能錯過呢?雖然真的不便宜,但找個節日、理由去慶祝來試試吧!
微風信義店
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
電話:02-8780-6617
營業時間:週日~週三11:00~21:30、週四~週六11:00~22:00 (平日15:00~17:00午休)
新生店
地址:台北市中正區新生南路一段126-6號(近新生仁愛路口)
電話:02-2393-5252
士林店
地址:台北市士林區中山北路五段505巷22號
電話:02-2883-1599
營業時間:11:30~15:00、17:00~22:30
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希望你們的會喜歡我的介紹,謝謝大家!