毛里獅的五四三

『Frenchie Frenchie』將自己定位為一間精緻的法式餐酒館，沒有花俏與豪奢，卻能不落俗套的在小地方藏著驚喜，將法式經典與現代優雅發揮的淋漓盡致。

造訪過為數不少的法式料理，而『Frenchie Frenchie』的服務態度，讓543和老妹可以這樣讚不絕口卻是少數，態度謙和、溫馨、沒有距離感，真的是顧客用餐的心情加分不少。

光端睨這個酒吧台、再放眼看餐廳整體空間，散發著濃濃的《金牌特務》英倫風，且巧妙運用大量的弧形線條柔化整體空間。剛坐定不久，連小陳都跑來阿母耳邊，說「這裡好漂亮唷！」，這個品味也比老陳好太多了吧！！

『Frenchie Frenchie』總經理Xavier曾孟翊，是台灣首屆「最佳法國酒侍酒師」冠軍，主廚 Don 王棟來台前是在上海米其林三星主廚 Paul Pairet 旗下法式小館「 Polux」副主廚，調酒師 Mark 黃俊憲則曾獲得 Diageo World Class 全球決賽分項冠軍，並有「調酒界的味覺工藝師」封號，這樣的組合，為餐廳奠定了穩固的「金三角」。

以時尚法式餐酒館為定位的『Frenchie Frenchie』，兼有 Bar & Restaurant 的功能，晚間營業時間為每週三至週日18：00至凌晨2：00晚間，套餐最後點餐時間為20：00，後續則提供酒吧與小菜的服務。但這也是最讓人失望之處，當晚543六點即抵達，旁邊用餐的一對夫妻（情侶）？吃飯品酒也很合理，但七點多開始陸續來了兩女一男友人，音量之大讓老妹和543面面相覷，是不是若喝酒就移駕到吧檯？或是要有 Bar & Restaurant 營業時間的界定？否則一餐三千多的價位，一直遭受噪音打擾也讓人不勝其擾吧？

『Frenchie Frenchie』菜單設計，右下方將品牌 LOGO 打凸，整體低調而不失質感。

菜單內容簡單明瞭，晚餐NT2,680+10%，再自由選擇是否加價更換前菜、主菜。

開胃小點極有趣，「牛肉塔塔」是以牛骨髓、牛筋與牛小排組合，牛骨隨烤過再煙燻，牛筋長時間熬煮後酥炸，牛肉則三分熟，帶有南洋風味，入口層次豐富且立體。

另一道開胃小點：酥皮包裹著濃郁蛋黃香、點綴上時蘿小花，讓小點又融合入清淡香味，這兩道開胃小點倒是這晚讓543最驚豔的料理了XD

好吃的麵包小陳都很捧場，瞧他吃的開心543也都略嚐一口就都給他了。

值得一提的是佐餐麵包用的奶油，以奶油與焦化奶油拌勻並加了醬油與檸檬汁提味，最上層並灑了烤洋蔥粉末，風味獨特且像顆小植栽，煞是可愛。

「帝王蟹／蘋果／沙巴雍」，上頭佐餐麵包用的奶油口味太香郁，反而使這個前菜太輕巧XD

「手工義大利鮮蝦餃／雞肉澄清湯」是用手工做出三種不同尺寸的義大利鮮蝦餃，再堆疊出美麗的玫瑰花造型。

然後注入雞肉澄清湯享用，是一極具巧思並體現精細組合的美饌；餃子內餡中的蝦鮮味真的十分飽滿。

「日本青花魚／柿子／魚肝」

可以的話543建議加價 NT150將青花魚更換成「鵪鶉／檸檬馬鞭草／柳橙／花雕酒」，去骨的鵪鶉搭配馬鞭草捲製，以蘋果木煙燻製成，搭配糖煮柳橙，醬汁是以以奶油、花雕酒熬製。鵪鶉燻製極香，皮脆肉質不柴，醬汁與糖煮柳橙搭配鵪鶉一起使用，又激發出不同風味。

不加價的主菜為「雞肉捲／肥鵝肝／伊比利火腿／紫爆米花」，我們一夥人都不愛鵝肝，因此加價 NT680「澳洲 M5和牛肋眼／M9厚切牛舌」，只能說牛舌真的油脂豐潤啊！

另外加價 NT880的主菜「澳洲 M5和牛上蓋／M9厚切牛舌」，嗯～和牛吃來吃去還是日本的更美味。

季節限定甜點「草莓千層派」，糖霜蛋白是好吃的。

餐後甜點。

小陳的兒童套餐 NT1,200+10%，結果 Uncle 賺到他很愛的薯條；地方媽媽會覺得搭配湯品更佳。

與大人相較，口感更為鬆軟的麵包 ，小陳也很捧場。

有點鹹的泡泡培根貝殼麵。

小人甜點「覆盆子」，以新鮮覆盆子製作慕斯，中間夾層為香草籽冰淇淋並搭配上冷凍覆盆子與焦糖杏仁角。

建議第一次想來訪的人可先從午間套餐 NT1,080嘗試，以晚間這樣的價位來說，食材的擺盤、食器可再有更多變化；午間套餐NT1,080菜單選項也會比兒童餐 NT1,200讓人期待值更高。

地址：407台中市西屯區文心路二段636號1樓

電話：04-23107989

營業時間：12：00～14：00、18：00～02：00（週日營業至01：00、週一、週二公休）

Hope you had a good day & Thank you so much for reading！

希望你們的會喜歡我的介紹，謝謝大家