@台中日月千禧酒店極炙牛排館，氣氛優美約會好地 The Prime-Grill & Lounge－毛里獅的五四三

一直瞧著台北好友 FB 不停地大吃數家新開牛排店，一間又一間的這樣輪過去，看得我遠在台中是口水直流、心情鬱悶，台中牛排專門店就這麼幾個選擇，何時才能吹來一陣漣漪呢？

基於想嚐鮮的心態，先前至「Meat GQ」兩回，第一次不賴但第二次普普；而吃過更多次的美式「茹絲葵經典牛排館 Ruth's Chris」，就這麼一大塊牛肉、烹調，沒甚麼處理細節，實在不是我的菜；至於「台中亞緻大飯店 Hotel ONE」，除了先前28F「異料理」嚇到我外（有興趣的捧油可爬一下舊文，畢竟是不好的回憶這邊就不提供連結了），專門提供牛排的「頂餐廳」老妹說還好，先暫不去嚐試；如此之下只剩『台中日月千禧酒店極炙牛排館』與「台中裕元花園酒店映景觀餐廳/酒吧」，致電查詢無奈「裕元花園酒店」每日限量供應的乾式熟成牛排只有假日才有提供午間服務，那麼就和『極炙牛排館』報到吧。

『極炙牛排館 The Prime-Grill & Lounge』位於24樓高，坐擁台中市政七期景致，當天陰雨綿綿，可惜了這看美景的好機會，不過餐廳中簡潔又富有設計感的舒適空間，讓人用餐起來也好舒適。這不得不提一下，「Meat GQ」每桌距離就好近，隔壁就算沒大聲說話都可聽到內容。

一樣有提供氣泡礦泉水與一般礦泉水，若不想多花這筆錢也有一般開水，這樣其實蠻貼心的，幾乎每家餐廳都是強迫消費一定得花錢選一種。

附上兩種手工麵包，都好好吃，好友還舉手追加，搭配不花俏的奶油一同入口，就很棒。

既然來到以「凝香牛排」與「波士頓龍蝦」作為海陸雙主打的『The Prime-Grill 極炙牛排館』，那麼就各來一份吧。因為都怕吃不完，因此我們都選擇三道餐點的套餐（開胃前菜或湯品、主菜、甜點），亦可單點主菜或是四道餐點套餐。

「經典牛尾湯」（牛尾肉、松露醬），出乎意料的溫潤好喝、味道及有層次，不單單有只有牛肉的香味，很不錯。

「賽拉諾火腿無花果沙拉」（西班牙賽拉諾火腿、瑞可達乳酪），這道餐點擺盤精緻，不過純粹是因為想吃無花果而選擇，吃起來則還好。

提供三種竹炭鹽、喜瑪拉雅岩鹽、香料鹽佐牛排使用，另外還有三樣醬汁，可惜忘了拍真是抱歉。

「凝香牛排 28天乾式熟成 5oz NT1,980」（USDA28 Days Dry Age Rib Eye 5oz）香味極淡、肉質很嫩，兩塊肉分別為肋眼與上蓋肉，是擁有米其林三星餐廳掌杓實力的西餐主廚黃聰閔，以美國安格斯28天乾式熟成肋眼牛排為基底，加上以21種中式香料提味之全新招牌；但因為想像得太美好，所以吃起來就有點失落，對我來說肉質有點過嫩（上蓋肉或許好些），不過老實說還OK啦，哈哈。