毛里獅的五四三

前幾天老陳突然通知，某周日晚間要和 X 好友吃『鮨 鈴木幸介 Sushi Suzuki』，原本不是要吃高級和牛燒肉嗎XDD不過有得吃大餐話就不多說，馬上清空當天行程等待！

在台中到目前為止，論口味、手法上的變化，數間日式板前料理心頭好仍舊是『鮨 鈴木幸介 Sushi Suzuki』，當然尚未嚐試的「いさぎ isagi 潔 無菜單料理」……等也尚在口袋名單將去發掘中。

本次因還有兩小，被安置在吧檯後方的用餐區，無法和中文已越來越流利的師傅543略感可惜。

入座後佐餐使用的台灣大黃瓜（左上）、日本醃蘿蔔（右下）、日本薑（右上）、台灣薑（左下）；下圖日本岩手海帶芽（單吃或沾著水果醋都好吃）皆已備妥，這些都是吃到飽無限供應，請放膽吃起來！

濃郁純白的湯，是使用日本八公斤重的蛤蠣燉煮而成，小陳嗑完阿母的、轉身也喝老陳的，然後再問可以續杯嗎？算他厲害！

三重縣真鯛（下）、青森比目魚（右）、長崎野生石斑（上），看著這幾片生魚片，X 好友說來之前已有心理準備這餐可能吃不飽，我瞧著他說依照之前的經驗值、『鮨 鈴木幸介 Sushi Suzuki』後面會飽到讓你撐！

（左）蛤蠣高湯製成的海膽凍，（右）鯡魚卵，兩者鯡魚卵不同之處，左方由魚肚取出、右方則是產卵在海帶上採收下來，都是很特別、一般餐廳吃不到的別緻菜色。題外話：外面吃得紅通通魚卵其實幾乎都染色而成。

愛知銀杏，X 好友終於說好吃了XDD

北海道牡丹蝦&蝦卵，佐德島酸柚汁，X 好友再度讚賞好吃。

北海道利尻北紫海膽（大連紫海膽），撒上師傅特別從日本帶回來的金箔極樂鹽，鮮味&甜味大大提升，好吃極了。

北紫海膽是日本兩大「紅白」海膽中的「白」，和馬糞海膽為近親，和紫海膽則為遠親，雖然海膽香味較淡，但伴隨獨特甘甜苦味也不強，所以餘味還不錯。

福岡蔥花黑鮪魚泥，連蔥花都飄洋過海，真的只有『鮨 鈴木幸介 Sushi Suzuki』可以不斷超越自己！

靜岡青花魚，青花魚其實不是我的菜，很容易有魚腥味，但這一大口只有魚肉的香甜，還好沒有塞給老陳XDDD

（左）北海道章魚腳、（右）島根縣鮟鱇魚肝。

北海道鱈場蟹腳，相較來說或許這是捕捉上船煮好的（猜測而已），沒有很鮮甜，小陳隨意吃一口就變成阿母吃剩下的……阿母心中就是OOXX

岩手縣石垣貝，雖然是活跳跳新鮮的、但意外腥味有點重。

鹿兒島庵美大島黑鮪魚，中腹接近大腹的部位，簡單來說就是油脂多的中腹，輸大腹些，是好吃的。

這道南非鮑魚醋飯太酷！點綴的果凍也是熬煮南非鮑魚凝結而成的，鮑魚也彈牙好吃！

基隆白鯧魚一夜干，肉質細膩、魚肉烘烤後也香味撲鼻，阿母只有分到一片、另外兩片小陳嗑完，……阿母的眼神越飄越遠。

伊勢豆腐茶碗蒸，上頭這顆伊勢豆腐口感非常特殊，帶有微麻糬獨特柔嫩口感、並散發出大豆本身濃郁的風味，好、吃、極、了。

（上）加拿大甜蝦+（下）日本富山白蝦握壽司，好吃好吃！

烤加拿大甜蝦頭，其實前面的牡丹蝦頭也是有烘烤提供食用，不過筷子比相機快就沒了XD

長野鱒魚+北海道鮭魚卵，不同魚種的親子丼，鱒魚入口後豐富的油脂擴散至鼻腔、非常美味。

山口縣赤貝，爽口脆度都很優，比前面的岩手縣石垣貝強太多。

北海道函館海膽。

到這裡為止543的胃已經快滿了。

九州長崎竹筴魚，和前方的靜岡青花魚相同、很棒&毫無腥味的白肉魚體驗。

青森縣黑鮪魚赤身，硬要吃一小口品嚐、再推給老陳收拾他翻了個大白眼送我XD

鹿兒島庵美大島黑鮪魚，和前面一開始的黑鮪魚同一隻，差別在部位的不同，這裡就是油脂要滿出來的大腹！好吃！好飽！

馬糞海膽，話說小陳真是重口味，這天的三種海膽都有讓他品嚐、也算是踏入開始生食的第一步了，這類口味較重的赤海膽才深得他心，他的評論是很像半熟蛋黃、好吃好吃，前面白海膽是甚麼？XD

分別是關東&關西版本：甜&鹹玉子燒。

非常溫潤順口的腐皮味增湯，連蔥片都吃到被543清空。

毫不甜膩的豆漿&紅豆凍，搭配上酥脆的最中餅，好愛！就算很飽也要吃！

『鮨 鈴木幸介 Sushi Suzuki』其實沒有特別的兒童套餐，用了現有的熟食提供給兩小食用，還好他們也是很喜歡。

這天有：玉子鐵火捲，NT150/4顆、（左）金目鯛&（右）紅喉，兩片一夜干NT350、茶碗蒸NT250。

2020版本：@鮨鈴木幸介 Sushi Suzuki～舌尖上的悸動

2017版本：@鮓鈴木幸介～Sushi Suzuki Kosuke 闊別兩年的美味

2015版本：@鮨すず氣 sushi suzuki，日本師傅獨撐大局～好吃但要有耐心

地址：403台中市西區華美街392號

電話：04-2320-2155

營業時間：12：00～22：30

Hope you had a good day & Thank you so much for reading！

希望你們的會喜歡我的介紹，謝謝大家