@法月當代法式料理，氣氛優雅的法式料理 @ 毛里獅的五四三

還在台北過生活時，就曾在也是位於台中同集團的「印月創意東方宴」與「八月江南燒」用餐；當時對「印月創意東方宴」印象還不錯，餐廳主要以上海菜色作基調，融合日本懷石概念來作創意料理，非常好吃倒是沒有，但「印月」對空間的經營非常用心，圍牆種滿竹子、營造出清幽感，讓人還沒踏入餐廳就好放鬆，兩層樓的用餐環境，一樓選擇用挑高方式處理，用餐後可至此 Lounge Bar 享用飯後水果與甜點，下午或夜晚則提供英式下午茶及創意特調酒餚，坐著舒服的沙發，欣賞大窗戶外竹子圍牆內的花園，真是愜意無比。「八月江南燒」提供的是精緻型的小鍋物，湯底有蠻多選擇，不過吃起來價格和感覺就和王品集團的「聚北海道昆布鍋」差不多，有沒有特別要去試試就不多做評論。

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也因此知道集團中還有家「法月當代法式料理」，打著食材主要由法國進口，並融入法式料理技法、結合分子料理讓人食而知味；「法月」外觀則是以純白為主，與翠綠的草地襯托出整個氣度，匆匆經過不細看的話還以為又是哪個豪宅的預售屋呢。可以的話一樣建議大家可以平日中午來享受美食，『法月午餚』的價格為NT880起，讓荷包也不會大失血，話是這麼說沒錯，不過這餐還是選了比較貴一些的『主廚精選套餐』，哈哈。

說了這麼多快快切入正餐吧，現烤餐前法國圓麵包當然好吃不在話下，特別的是除了提供奶油、橄欖油外，還有主廚特製秘製醬汁（就是照片中顏色深的醬料），口感味道挺新鮮的；右下方則是『煙燻風味土魯斯薄餅』，名字是看起來很厲害，不過吃起來就是香香脆脆的餅乾罷了。

沙拉：『蒜味土壤巧克力』超特別！生菜沙拉撒上蒜粉與巧克力屑，真的就像土壤中長出蔬菜，搭上鮮紅的小草莓，根本就變成花園啦，勾錐勾錐。

湯品：『松露奶油蘑菇湯』，剛入口味道很香濃，不過喝多了有些小鹹。

前菜：『莫札瑞拉起司搭薄荷蜜瓜與風乾帕瑪火腿』，基本上起司、火腿與哈蜜瓜就是好朋友，捲起來吃真是剛剛好，再搭配上綠綠的薄荷汁，不論口感與視覺都可以幫這道菜拍拍手了。

前菜：『烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸』，將田螺塞入野菇中料理，兩種食材口感一樣都鮮嫩多汁，這樣搭起來還蠻不賴的；不過鴨胸相較來說，真有點乾乾柴柴。

主菜：『碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁』，主菜送上後服務生就端著12種不同的香料鹽，可依顧客喜好選擇兩種鹽來調味，喔齁，看得我們是眼花撩亂！這道主餐，是這頓飯我們最滿意的一道料理了，就算不沾他們提供的香料鹽、單純品味這牛肉，一樣又香又嫩，入口咀嚼時嘴巴滿滿牛肉香氣，讓人直呼好幸福，然後埋怨著牛肉太小塊、不夠塞牙縫啦！