毛里獅的五四三

衝著牛排教父鄧有癸美名，台北數間餐館、和台中『Meat GQ』吃了不下十數回，主菜一路從肋眼菲力牛排、老饕牛排、伊比利豬、到緬因州龍蝦都嚐試過，但常常用餐完都有少許失落館，終於，在這回挖掘到真正問題點，嘖嘖，只能說被評論飼料費很貴不是沒緣由。

始終如一的香酥手工麵包，搭配奶油與黑色岩鹽食用很美味，雖然相片是這次用餐時的紀錄，不過將回頭先前的再翻出來使用也是一模一樣XD。

前菜是心頭好「香煎干貝」，醬汁用濃厚海鮮高湯襯底，干貝再使用奶油香煎，好吃極了。

另外一份前菜則是「伊比利火腿」，對醃漬火腿類一項興致不高，不過上方深咖啡色的紅酒醋醬汁處理的很不賴，讓整體風味有畫龍點睛的亮點。

湯品除了百年不變的「牛肝菌卡布其諾」（但還是很好喝啦），另外就是「蟹肉玉米湯」，香味很有層次、且入口滋味也很有厚度，可別被平凡的外表給蒙騙哈哈。

「澳洲7+和牛紐約客牛排NT2,250」，到這才明瞭為何以往用餐到後半段都會有失落感，因為乾式熟成雖然是牛排教父主打菜色，但對我來說乾式牛排雖然香氣很棒，不過口感偏乾且硬，尤其稍微牛肉溫度降低後，更是有點像吃著牛肉口香糖的感覺，很難好好咀嚼完畢，總是囫圇吞下；而這類和牛牛排品項，則屬於濕式熟成，吃起來香氣雖然較低一些，在口中的牛肉香味卻會慢慢擴散，口感也嫩很多，所以沒兩三下就被我吃光光。

「美國頂級 Newport 乾熟成紐約客牛排NT2,500」，剛好這回主菜價格差不多、牛肉部位也相同，對照後才發現原來之前是對牛排教父有誤會，以後還是乖乖點不是乾式熟成的品項。

可搭配岩鹽或黃芥末籽一同品嚐牛排。

配菜：「烤馬鈴薯」，別緻之處，是馬鈴薯上方撒上提味的是培根碎末酥，為這道菜色增色不少。

配菜：「甜蔥波特洋菇」，酸酸甜甜的紅酒醋醬料風味很得我心，尤其吃了一對大肉厚、這種清爽感來平衡味覺很棒。

飯後甜品與水果，水果倒是沒有很甜，所以有自知的附上芒果口味醬汁增加風味嗎？

甜點：杏仁酥、軟糖、焦糖核桃酥等等

飲品熱花茶

飲品冰美式

文末附上『Meat GQ』官網與菜單，有興趣的捧油請參考看看囉。

http://www.meatgq.com.tw/menu.php

地址：台中市益豐路四段699號1F

電話：04-2383-0258

營業時間：11：30～15：00、17：30～22：00

Hope you had a good day & Thank you so much for reading！

希望你們的會喜歡我的介紹，謝謝大家